domingo, 28 de septiembre de 2008

2153 km de paciencia

Trataba de conquistar una idea,una dama por los tejados.Te deslizas dormida camino de Madrid.El amor se despide por un momento,el verano se lo lleva lentamente.Te deslizas dormida por los raíles del tren.Mañana la distancia será seria,sería fácil acortar esas milésimas,convertir ese rumor en unos pasos,dejar que el tren se vaya sin ti.Te deslizas cansada por los raíles alemanes,detrás me quedo yo sin tus caricias suspendido en un sillón de orejas. (2km de paciencia Javier Bergia) ¿qué se te habrá perdido a tí en Berlín? 2153km de paciencia

miércoles, 10 de septiembre de 2008

...el precio de las cosas...


Hoy me ha pasado una cosa de esas que quedan como anédotas, pero que nos hacen pensar. Ha venido un chino a preguntar que por cuánto traspasábamos el bar...

Yo no he podido hablar con él, pero luego me he quedado pensando...¿Cuánto valen todas las horas de trabajo, de ilusión, todo el esfuerzo que hemos puesto para levantar el negocio? ¿Realmente tienen precio?... Yo, por si acaso vuelve el chino, ya tengo una cifra (que por supuesto no va a querer pagar), pero, ¿por cuanto venderíais vosotros?

lunes, 1 de septiembre de 2008

Chuletón o vanguardia



Este fin de semana he vuelto a oir por enésima vez el mismo comentario: "yo paso de pagar un pastón por comer mariconadas, a mi dame un buen chuletón..." Supongo que muchos pensareis eso, pero para cualquiera que entienda lo más mínimo es como decir "yo no quiero una tele de plasma de 42 pulgadas, donde esté mi tele de 20 de toda la vida..." Un chuletón te lo comes en cualquier lado, mientras que lo que hace bueno a un restaurante son el resto de los platos en los que el chef ha tenido que invertir tiempo y talento para investigar y sorprender. A mí me gusta tanto un chuletón como al resto del mundo, pero cuando pago por comer procuro buscar algo que no pueda cocinar yo mismo.

Para todos aquellos que alguna vez han pasado del chuletón y han disfrutado de "comer mariconadas" recomiendo un documental en el que se ve el trabajo que lleva detrás cada plato. Se trata de "El pez, el pollo y el cangrejo real" en el que se aprecia cómo se vive en una cocina de nivel.
Por cierto, posiblemente dentro de dos lunes tendremos el primer curso de cocina para mancos, ya os iré avisando.
Que aproveche